Zabaglione de Morango | Receitas de UMA panela SÓ!

ALÔ VOCÊ-brother-irmão-camarada-FÃ do Na Cozinha do Politi! Você não vai acreditar na novidade incrível que eu vou mandar AGORA para você! Quem nunca sentiu aquela preguicinha de lavar a louça depois de cozinhar que atire a primeira PANELA (lá na pia e depois lave, por favor). Mas se você, assim como eu, também adora uma receita prática, você vai se amarrar na série de Receitas de UMA panela SÓ!
A primeira delas é uma sobremesa da NOSTRA ITALIA que é muito SPECIALE: o Zabaglione de Morango. Ele é tão delicioso quanto é simples e vai fazer o maior sucesso após qualquer prato principal que você tenha preparado. E aí, #partiuitalia? Então ANDIAMO!
INGREDIENTES (Porção 4 pessoas)
16 morangos maduros
4 colheres rasas de sobremesa de açucar
3 gemas de ovos grandes
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de vinho de sobremesa, pode ser marsala, moscatel ou malvasia
Raminhos de hortelã e hortelã picadinho para finalizar a sobremesa

MODO DE PREPARO
1. Lavar os morangos e tirar a parte durinha de cima da fruta.  Corte os morangos em pedacinhos e reserve em um bowl;
2. Adicione 1 colher e meia de sopa de açúcar aos morangos, misture e  os deixe marinando enquanto o zabaglione é preparado;
3. Para a emulsão, em um bowl, misture as gemas e o restante do açúcar – faça uma gemada usando um batedor em formato de pera;
4. Em uma panela, ferva água até que ela comece a borbulhar, diminua o fogo;
5. Leve o bowl  em cima da panela e em banho-maria continue a bater até obter um creme de coloração mais esbranquiçada e a consistência de um bearnaise ou uma maionese;
6. Verse o zabaglione sobre os morangos. Se quiser, pode usar um maçarico e gratinar a superfície;
7. Acrescente as folhas de hortelã para a apresentação. Inclusive, se você gostar, pode comer que dá todo um frescor.

HMMMM, deu água na boca, né? Então não se esqueça de compartilhar a receita nas redes sociais para todo mundo ver que você está mandando BEM DEMAIS! Forte abraço e até a semana que vem!

3 comentários Adicione o seu

  1. JOANA disse:

    Quanto conteudo de qualidade encontrei aqui no site. Agradeço por compartilhar. Sucesso. abraço

  2. Joel Santos disse:

    gostei do site e Adorei suas dicas. vao me ajudar muito

    1. marcelopoliti disse:

      Opa, tamo junto, Joel!

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