Trattoria Amerigo

Savigno é uma cidadezinha pacata no interior da Emilia Romagna, onde não tem quase nada, quase ninguém na rua, quase nenhum carro mas tem, surpreendentemente, a Trattoria Amerigo, instalada ali desde 1934, e que recebeu, simultaneamente, os 3 gamberi do Guia Gambero Rosso, a chancela do Slow Food e uma estrela do Guia Michelin. O seu comandante, Alberto Bettini, abriu o restaurante exclusivamente para nós no almoço, e ainda nos trouxe sua mãe e sua tia para nos ensinar a fazer os famosos tortelini, vendidos no Eataly e votados por um juri de experts os melhores tortelini da Itália.

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