Risoto de Cogumelos

Alô, Food Nation! Com um pezinho ali na França e outro acolá na Itália, hoje eu trago umas das minhas receitas favoritas e que eu sempre faço pra minha galera: risoto. Este prato agrada a quase todas as pessoas, mas tem algumas dicas que só você que é meu Brother-Irmão-Camarada vai saber aqui nesta receita….

Risoto de Cogumelos com Crisp de Alho Poró

É simples? Sim, mas tem que ficar com “um olho no peixe e o outro no gato”. Não dá pra distrair.   Ingredientes (para 3/4 pessoas): 250g de arroz para risoto – Arborio ou Carnaroli 1 taça de vinho branco seco 1,0L de caldo de legumes 60g de queijo parmesão ralado 50g de manteiga 2 caixinhas de…

Risoto Primavera

Este risoto é natural, perfumado, colorido, cremoso e saboroso. Uma ótima maneira de aproveitar a chegada da Primavera em grande estilo. 500 g de arroz (nós usamos o tipo Arborio) 1,5 L de caldo de frango (pode ser caseiro ou industrializado) 150 g de manteiga Azeite de Oliva 100 g de queijo Parmesão Legumes (as…