Suflê de Queijo

ALÔ, FOOD NATION! Hoje eu trago uma receita que, se eu não estou enganado, ainda não fiz aqui no site: suflê! Este suflê de queijo é uma delícia e a receita é mais simples e mais gostosa do que a tradicional, que usa o molho bechamel como base. Bora lá? INGREDIENTES (serve 2 suflês) 2…

Figos assados com nozes, mel e gorgonzola

Já estão sentindo o cheirinho de dezembro no ar? Não dá nem para acreditar que mais um ano está chegando ao fim! Para nos despedirmos de 2018 em grande estilo, as usual, eu preparei para vocês uma trilha de receitinhas coringas para esse período de FESTAS! Nem pense em gastar dinheiro encomendando nada ou chegando…

Croque baguete

Bateu aquela fominha e tá afim de experimentar algo diferente? O croque baquete é uma alternativa certeira. Crocante por fora e cremosíssimo por dentro o sanduíche que faz a cabeça dos franceses acaba de desembarcar na nossa cozinha. VEM COMIGO? INGREDIENTES (receita para 4 pessoas): 1 baguete longa ou 2 baguetes curtas 250 g de…

Fondue de Queijo | Receitas de Inverno

Tem coisa melhor para curtir o inverno do que um maravilhoso FONDUE beeem cremoso e quentinho? Muita gente acha que já domina a receita, mas não é bem assim. Trago neste post os segredos ocultos dos maravilhosos Alpes Suíços nos quais aprendi a preparar a receita originalíssima. Sem mais delongas, quer aprender a fazer O…

Polpetonne | Itália | Receitas Campeãs

OLHA O GOL, OLHA O GOL, OLHA O GOL! Chegou o tão esperado mês de junho: mês de Copa do Mundo e de muita emoção aqui na nossa cozinha! É claro que a gente não ia ficar de fora dessa festa, né?  Durante todo esse mês vou preparar receitas campeãs, dentro e fora de campo….

Croque Monsieur e Croque Madame

Quem aí também AMA um brunch? Para os dias mais preguiçosos e finais de semana cheios de charme uma ótima opção é apostar no CROQUE MONSIEUR ou até em uma adaptação para o CROQUE MADAME para aquele café da manhã mais tardio. O sanduíche francês pode até ter um nome mais complicado, mas o sabor…

Omelete de cogumelos portobello e queijo brie

Para um grande chef de cozinhanão existe prato que seja muito simples. Ao contrário, são neles que nascem as melhores oportunidades de se destacar quando o assunto é sabor e um toque especial, mais requintado. Pensando nisso, hoje eu vou ensinar para vocês como preparar um clássico OMELETE FRANCÊS com ingredientes que combinam bem DEMAIS:…

Aligot | Potato Festival

Na minha última passagem pela França, minha mulher ficou apaixonada por essa receita! Assim sendo, tive que colocar no meu repertório essa delícia que é o Aligot. Essa receita é do grande Alex Atala e eu recomendo que você incorpore ela o quanto antes na sua cozinha porque é SEN-SA-CIO-NAL! INGREDIENTES ( porção para 5 pessoas)…

Palitinhos de Mussarela | Receitas de Boteco

Estes deliciosos Palitinhos de Mussarela têm um crocante incrível e o queijo todo derretido por dentro. O segredo do sucesso deste prato está no temperão que eu dou na farinha de rosca. Faz toda a diferença! Além disso, a dupla empanada, passando duas vezes pelo ovo e pela farinha, garante que o queijo não escorra…

Fondue de Queijo original da Suiça

Passei 4 anos da minha vida morando nas montanhas da Suiça, em uma cidadezinha chamada Crans Montana. Lá tem um pequeno restaurante de madeira chamado Le Petit Paradis, “o pequeno paraíso”. Sua proprietária chama-se Madame Gilbert. Foi ela que me deu a receita do original fondue de tomate.