Criatividade e eficiência na operação do restaurante: Nagara Sushi

Em uma das minhas últimas passagens pelo Rio de Janeiro, tive o prazer de conhecer o restaurante Nagara Sushi, que fica no subsolo de um desses mini shoppings no Leblon, na zona sul da cidade. Fui almoçar dois dias lá e, no segundo, conheci o Celso, dono do restaurante, com quem visitei a cozinha  e bati

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