Sálvia

Unknown

 

Difícil de ser encontrada por aqui. É uma erva aromática, com a textura aveludada, considerada medicinal, apelidada de erva da longevidade. Usada até no tratamento da bronquite.

Nós a usamos no Saltimbocca alla Romana, um prato de carne italiano que, segundo os romanos, faz a comida pular na boca, de tão boa.

Não percam o episódio do Na Cozinha do Politi com o Saltimbocca que vai ao ar ainda nesta semana.

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