São muitas as maneiras de fazer a massa de pizza. Nós usamos a água morna e colocamos um pouco de azeite de oliva, mas tem quem a faça com água gelada (e deixa a massa descansando na geladeira por 10 horas) e obtém ótimos resultados. Tem uma pizzaria que eu adoro, no Leblon, a Vezpa, que finaliza (abre) a pizza com farinha de mandioca. Dá uma crocância deliciosa.
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Comentários da Audiência | Junho
ALÔ, VOCÊ, BROTHER-IRMÃO-CAMARADA-FÃ do Na Cozinha do Politi! O vídeo de hoje é meio diferente. Não tem cozinha, não tem chef, não tem comida… Mas
