Parmigiano Reggiano vai bem com tudo..

Maturado por 18 meses é ótimo em lascas em cima de uma salada…

Com 24 meses é perfeito para ser colocado na sopa, ralado na massa…

Com 28-30 meses fica ótimo no carpaccio, acompanhando uma rúcula, com um fiozinho de azeite de oliva

Mas o the best of é o maturado de 36 meses, escavado em pedacinhos, pingado com aceto balsamico extravecchio  de Modena.

Aqui a gente vê ele no dia que o leite chegou na fábrica (no caso o nome é caseificio).

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