Uma COZINHA dentro do SALÃO | Debriefing de Chez Claude

Marcelo Politi

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Ou, um SALÃO dentro da COZINHA, você escolhe. O vídeo de hoje é um vídeo que eu estava com muita saudades de fazer: visitar restaurantes. No domingo, fui ao CHEZ CLAUDE, restaurante em São Paulo e fiz um debriefing (uma espécie de relatório de informações) do que aprendi na minha passagem por lá: os conceitos, a operação, o menu, o ambiente… Enfim, tudo o que fez essa operação ganhar o meu prêmio de melhor restaurante de SP. Bora conferir?

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