Como você lida com a cozinha do seu restaurante ou negócio gastronômico? Se você pensa que ela é como é a cozinha da sua casa, pense novamente. A sua cozinha está muito mais próxima, na verdade, de uma FÁBRICA.
Como uma fábrica dividida em 3 fases, eu conto qual é a primeira nesse episódio do politicast. Essa fase se desenvolve em três atividades fundamentais para o chão da fábrica: saber quais insumos comprar, fazer cotações constantemente e cuidar do recebimento do material comprado.
Quer entender isso com mais detalhes? Assista esse vídeo!
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