ALÔ, FOOD NATION! O mundo gastronômico é um mar e que muitas vezes precisamos lutar com tubarões muito maiores do que nós. Nem sempre é fácil, mas tem 4 coisas simples que você pode fazer para ter um bom arsenal contra o seus concorrentes e, assim, ter um negócio consolidado. Bora lá?
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ALÔ, VOCÊ! Uma boa localização, um conceito diferenciado, comida de qualidade, processos muito bem organizados, serviço de excelência… Além disso tudo, existe algo que dá
Existem dois conceitos fundamentais para o funcionamento preciso da cozinha de um restaurante: o checklist do mise en place e a ficha de montagem do
Ou, um SALÃO dentro da COZINHA, você escolhe. O vídeo de hoje é um vídeo que eu estava com muita saudades de fazer: visitar restaurantes.
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