CURSOS E MATERIAIS

 

Nos cursos Na Cozinha do Politi eu divido com vocês a minha experiência no mundo da gastronomia. Todo cozinheiro sonha com o seu próprio restaurante, lanchonete ou cafeteria. Não importa! Você quer mostrar para o mundo o sabor que você é capaz de criar em cada prato e isso simplesmente se transforma na grande jornada de sua vida.

Mas, para tornar este grande sonho em realidade é preciso mais do que talento na cozinha. Será preciso transformar a sua ideia de sucesso em um  negócio lucrativo. Minha missão através dos cursos é transmitir o conhecimento que adquiri ao longo da minha jornada profissional em grandes redes como Hard Rock Cafe, Sofitel Hotéis e outros muitos restaurantes.

Antes de trabalhar nessas grandes empresas, eu também já fui dono e tive que fechar um restaurante por negligenciar sinais que alguma coisa estava  fora da rota. Sei como esse sentimento é doloroso. Sem a ajuda de um amigo bom de negócio para me guiar, eu precisei aprender sozinho cada passo para executar mudanças e obter sucesso no meu restaurante.

Desde então eu nunca deixei de aprender, e vou me amarrar em dividir todas essas histórias com vocês.