A CONTA ESSENCIAL que todo EMPREENDEDOR precisa saber fazer

ALÔ, VOCÊ! Quanto você precisa faturar para pagar todas as suas contas? Quem me conhece sabe que eu adoro uma continha básica e o vídeo de hoje é sobre uma CONTA ESSENCIAL e que você, empreendedor, precisa saber fazer! Ela é simples e uma mão na roda na hora de tomar decisões para o seu…

Cardápio Oriental: O desafio da CRIAÇÃO

ALÔ, VOCÊ! Falar de cardápio é falar do coração do restaurante. Alguns vídeos atrás eu falei dos 6 PASSOS PARA O LANÇAMENTO DE UM CARDÁPIO, com base no meu processo de criação de um cardápio oriental do clube Alto de Pinheiros, em São Paulo. Hoje, mostro para vocês como ficou o resultado final desse desafio…

Camarão Empanado

ALÔ, VOCÊ! Feriadinho, que tal caprichar naquela janta hoje? A receita é finíssima e best seller do Menu Desgustação do Espaço Jardim Leopoldina! Nem dá pra imaginar que o preparo é tão simples. De quebra vem acompanhando de um Molho Tarê delicioso. Bora lá? INGREDIENTES Camarão cinza fresco e limpo (quantos quiser)1 Colher de chá de Colorau1…

Gerenciamento da experiência do cliente com a Tecnologia

Ainda falando sobre como o seu negócio pode ficar mais atrativo ao novo consumidor ,vamos conversar sobre experiência do cliente. Há sistemas que auxiliam no controle de mesas, atendimento e experiência dentro do seu estabelecimento. Dia desses estive em um restaurante novo, minha primeira experiência com o local. Logo que cheguei à mesa, reparei que o…

Bauru do Ponto Chic

BAURU SEM TOMATE É MISTO! Você pode até já ter ouvido falar esta frase ou mesmo pedido um salgado de bauru e veio presunto, queijo e tomate, certo? O que muita gente não sabe é que o lanche Bauru original não tem nada a ver com isso! Pensando nisso, vou reproduzir para você a receita…

Bolinho de Arroz | Receitas de Boteco

Eu não poderia fazer uma série sobre boteco e não preparar esta receita, não é mesmo? Presente em todo santo boteco, o bolinho de arroz é uma ótima forma de aproveitar aquela sobra de ontem. Com os toques de tempero da receita e uma cervejola acompanhando, a sua galera vai adorar! Vai por mim! INGREDIENTES (Porção…

Recheios para Ravioli | Domingo da Mamma

Continuando o nosso querido Domingo da Mamma, agora que a massa está feita, chegou a hora de montar e preparar os nossos raviolis! Preparei dois tipos de recheio de bandeja para você e ainda deixo um molhinho especial, ok? Deixo aqui o meu abraço para o Chef Roland Villard, no qual eu me inspirei para…

Expedição Tailândia | Episódio #5

No último ato da nossa série tailandesa, você vai ter uma overdose de degustation! E digo mais, são as mais diferentes degustations que já aconteceram aqui no canal! Passando por um mercadinho de rua de Chiang Mai, a minha filha sugeriu que a gente experimentasse diversos tipos de insetos diferentes e o resultado foi incrível!…

Expedição Tailândia | Episódio #4

Chegamos ao penúltimo episódio da nossa incrível Expedição Tailândia e vamos preparar a última receita com o meu amigo-brother-irmão-camarada Chef Thor! Repara o quanto que essa receita é simples de se fazer! O franguinho é um preparo simples do simples, não tem segredo! Depois, corta os outros ingredientes e SHHHÁ! TÁ PRONTO! Vem comigo!