Vol au Vent de Camarão

ALÔ, BROTHER-IRMÃO-CAMARADA-FÃÃÃ do Na Cozinha do Politi! A receita de hoje vem lá das terras francesas direto pro coração das noivas brasileiras. Esse prato, que significa Voo ao Vento, em português, é preparado com uma deliciosa massa folhada e recheado com camarão. É de deixar qualquer um nas nuvens, não é? Tá curioso? Bora lá!…

Mini Ceviche

ALÔ, VOCÊ, MEU BIC que adora um peixe e uma receitinha simples e rápida. Nessa semana, vamos continuar nossa série especial em parceria com o pessoal da cozinha do Espaço Jardim Leopoldina. Quem nos ensina esse prato que, além de ser delicioso, é muito prático (você não precisa nem de fogão!), é o nosso parceiro…

Ceviche de Lula com Cogumelos Frescos e Uva

Quem aí também ama um ceviche? O prato peruado caiu no nosso gosto há muito tempo e se tornou uma opção deliciosa e refinada para toda ocasião: almoço ou jantar, entradinha ou prato principal – não importa! É só se divertir e ser criativo na hora de misturar. Quer uma ideia ótima? VEM COMIGO: INGREDIENTES…

Cardápio Primavera | Verão: Clube Alto dos Pinheiros

Quem aí já tá sentindo a brisa do verão se aproximar? No Clube Alto dos Pinheiros a primavera já chegou e espera de braços abertos a minha estação preferida do ano! Para celebrar com muita gastronomia eles me convidaram para desenvolver o cardápio de verão e é claro que eu agarrei essa missão. Quer saber…

Risoto de farfalle com salmão cítrico e alcaparras

Tá curtindo o friozinho? Uma ótima pedida para saborear o inverno é sempre um bom risoto. Que tal aprender a fazer um risoto de farfalle com salmão cítrico e alcaparras? HMMM! Eu adoro aproveitar os finais de semana para juntar alguns ingredientes na geladeira e criar um prato novo. Esse aqui foi o resultado do…

O melhor sanduíche do mundo | Triple Decker de Camarão com Manga

Muitos dos que já o provaram chamam este sanduíche de O MELHOR DO MUNDO! Modéstia à parte, ele É SIM! Natural e refrescante, o sanduíche de três andares que eu batizei de TRIPLE DECKER, impressiona todo mundo: camarão, manga, maionese temperada entre três fatias crocantes. Não dá pra ficar de fora dessa, né? VEM COMIGO:…

Mexilhões à Moda Belga (Moules Frites)

Ah, Paris! Inspirado pela minha última viagem, a receita de hoje traz todo sabor da cidade luz. Um dos meus restaurantes preferidos por lá é o famoso Chez Léon, restaurante especializado em frutos do mar e nas tradicionais MOULES FRITES! Ficou difícil? Eu ajudo: a receita é de MEXILHÕES À MODA BELGA.  O nome pode…

Na Varanda do Politi | Kebab de Lula e Bacon

Tá calor por aí também? Bem, por aqui eu continuo tranquilão, curtindo a minha varanda e preparando mais uma receita SUPER fácil e MEGA saborosa. No nosso segundo episódio da nossa série de verão eu trouxe para vocês um kebab de lula, bacon e pimentões simplesmente SEN-SA-CIO-NAL! Quer ver como é simples preparar esse espetinho?…

Na Varanda do Politi | Kebab de Salmão com Polenta Grelhada

Janeirão e calorzão: é VERÃO, brother! Para celebrar a estação mais animada do ano, resolvi levar a minha cozinha para a varanda e mostrar como pode ser divertido e saboroso o preparo outdoor de um delicioso churrasco de FRUTOS DO MAR, HMMMM. Tudo bem fresh e com cara de praia, para já entrar no clima…