Creme de Alho

ESTAMOS NA ERA DOS DIPS! Assim como na última semana, em que eu mandei aquele pesto de manjericão com iogurte, hoje vou te ensinar a fazer o melhor creme de alho da vida! Ele pode ser utilizado em diversas receitas, desde petiscos, mas também como base de molhos para massas. Se você, assim como eu,…

Pesto de Manjericão com Iogurte

ALÔ, MEU BROTHER-IRMÃO-CAMARADA! Provavelmente, você já conhece a receita de um Pesto de Manjericão tradicional, da Ligúria, na Itália, mas o que você ainda não provou é esta adaptação deliciosa que eu vou te ensinar hoje. Ele é ótimo para você ter na manga, fazer um 3 minutinhos e deixar a sua galera encantada! INGREDIENTES…

Crudités com Dip de Gorgonzola

Verãozão, calorzão, momento de comer aquelas comidinhas bem frescas! Estes Crudités com Dip de Gorgonzola são uma das mais versáteis opções de petiscos para você encantar a sua galera. Além de cenoura e salsão, você também usar pedacinhos de pão, pepino ou o que mais achar adequado com o dip. A quantidade de gorgonzola vai…

Filé com Creme de Cogumelos

Eu não acredito que ainda não tinha feito essa receita para vocês, meus amigos, brothers, irmãos, camaradas, FÃS do Na Cozinha do Politi. Sempre faço essa aqui em casa e as meninas adoram! Vem comigo que você vai dar show! Apesar do preparo não ser exatamente rápido, você vai ver como é simples e o…

Macarrão com Camarão

Essa é uma combinação vencedora que, quando a sua galera experimentar, vai impressionar a todos! Sempre faço essa receita na praia e é sempre um sucesso! INGREDIENTES 1 pacote de macarrão tipo Penne 200 g de camarões médios, de preferência frescos, e limpos 1 lata de tomate pelado picado grosseiro com o líquido 2 colheres…

Como impressionar no churrasco com os amigos #4 > O Molho

Nesta série de 4 vídeos dou dicas de como você pode ser o protagonista em um churrasco para o qual você foi convidado. Afinal, você quer ser lembrado simplesmente como uma boca a mais ou como aquele que levou uma contribuição decisiva para a alegria da galera. Neste vídeo eu mostro como você contribuir fazendo…

Molho Bearnaise

Este molho é sensacional e acompanha muito bem carnes, frangos e peixes grelhados, além de legumes. Ele é um pouquinho tinhoso porque a cocção é feita em banho-maria, ou seja, a panela não entra em contato direto com a chama do fogão. É o que chamamos de uma emulsão.  Emulsão é quando dois líquidos que…

Molho Barbecue

O barbecue é um ótimo coringa na cozinha. Pode ser usado para marinar, para molhar a carne durante a cocção ou para regar como molho. Pode ser usado na carne, no frango e no porco. Aqui vai uma receita simples desta delícia americana: Ingredientes: 1 colher (sopa) óleo 2 colheres (sopa) cebola picada 1/2 xícara…