Picadinho de Carne

Alô, você, meu BIC! Brother-Irmão-Camarada! rsrsrsNeste mês é o aniversário da minha querida São Paulo e eu vou mandar pra você uma receita que é uma das mais paulistanas que existem: o picadinho. Todo botequinho serve um picadinho, mas são poucos aqueles que realmente mandam bem. Bora aprender como fazer um Picadinho de Carne sensacional?…

Polpetonne | Itália | Receitas Campeãs

OLHA O GOL, OLHA O GOL, OLHA O GOL! Chegou o tão esperado mês de junho: mês de Copa do Mundo e de muita emoção aqui na nossa cozinha! É claro que a gente não ia ficar de fora dessa festa, né?  Durante todo esse mês vou preparar receitas campeãs, dentro e fora de campo….

Vitello Tonnato

Quer curtir uma receita que tem a cara de um típico verão italiano? Em qualquer bar e restaurante do país é possível pedir um legítimo VITELLO TONNATO, que nada mais é do que fatias bem fininhas de carne de vitela cobertas por um creme de atum resfriado. Essa minha versão foi adaptada e ao invés de…

Pappardelle com Ragu de Rabada

Quer curtir duas receitas fantásticas de uma só vez? É muito gostoso quando podemos utilizar as receitas que mais amamos em novos pratos e a receita da Rabada Tradicional fez tanto sucesso, que resolvi aproveitá-la para preparar um maravilhoso PAPPARDELLE COM RAGU DE RABADA. Golpe baixo, não é verdade? Então, VEM COMIGO para aprender a…

Rabada Tradicional

Vocês também amam uma boa RABADA? Eu adoro! A cocção mais longa permite que a carne absorva uma infinidade de sabores, tornando-a EXTREMAMENTE suculenta e macia. É claro que para chegar neste resultado, que pode ser incrível, é preciso SABER COMO preparar esta verdadeira maravilha da culinária brasileira. Mas calma, brother, no post de hoje…

Picadinho do Politi

Quem não ama uma boa comidinha caseira, não é mesmo? Ela pode te lembrar grandes momentos da sua vida como a casa da sua vó, o tempero da sua mãe, entre outros sabores que a vida te proporcionou. A comida, neste caso, resgata na memória afetiva de cada um, o prazer das coisas mais SIMPLES…

Fraldinha ao Béarnaise

Quer impressionar com um prato simples e sem frescuras? A fraldinha ao molho béarnaise e fritas pode ser uma ótima opção para qualquer momento. Aqui a simplicidade da carne e da batata é acompanhada por um dos molhos mais clássicos DO MUNDO e para preparar essa maravilha como ninguém só existe UM SEGREDO! Quer saber…

Mercadão de Pinheiros | Saltimbocca alla Romana

Para inauguração da minha nova cozinha resolvi preparar um jantar especial para amigos de longa data. O prato escolhido não poderia vir de outro lugar além da MIA ITALIAAA! Preparei um DELICIOSO Saltimbocca alla Romana! Para fazer minhas compras escolhi o Mercadão de Pinheiros – lugar histórico e bem próximo da minha casa. Quer ver…

Tudo sobre Churrasco | Grupo Assadores

Poucas refeições têm o poder de juntar tanta gente em um só lugar como um BOM CHURRASCO, não é verdade? Para saber todos os segredos do preparo dessa maravilhosa refeição eu fui até Águas de São Pedro, no interior de São Paulo, para conhecer os Assadores: um grupo de amigos especializado em fazer churrascos por…

Filé com Creme de Cogumelos

Eu não acredito que ainda não tinha feito essa receita para vocês, meus amigos, brothers, irmãos, camaradas, FÃS do Na Cozinha do Politi. Sempre faço essa aqui em casa e as meninas adoram! Vem comigo que você vai dar show! Apesar do preparo não ser exatamente rápido, você vai ver como é simples e o…