Gestão

Hoje eu vou falar de um tema que tem a ver diretamente com meu primeiro emprego numa das maiores redes de hotel do mundo, que

ALÔ, FOOD NATION! Se tem uma dor que é comum a muitos empresários é aquela de não conseguir ter tempo para fazer nada além do

ALÔ, VOCÊ! Quem me acompanha no canal sabe que, mais importante que qualquer outra dica ou conhecimento, saber GERIR bem o seu negócio é a

ALÔ, FOOD NATION! Se engana quem pensa que é a comida o principal fator que faz alguém se locomover até um restaurante. O grande responsável

ALÔ, FOOD NATION! Uma dor de cabeça comum nos empresários é pensar em como treinar e melhorar sua equipe. Nesse vídeo te mostro um jeito

ALÔ, VOCÊ! Se você é um old fox do canal já está cansado de me ouvir falar sobre isso, mas se você ainda não está

ALÔ, VOCÊ! Muitos que me acompanham aqui no canal não sabem da minha trajetória no ramo gastronômico, afinal, o que mais importa pra mim é

ALÔ, FOOD NATION! Fim de ano é o momento de repensar o planejamento para muita gente. Com isso, te faço a pergunta: você sabe como

ALÔ, FOOD NATION! O mundo gastronômico é um mar e que muitas vezes precisamos lutar com tubarões muito maiores do que nós. Nem sempre é

ALÔ, VOCÊ! Uma das coisas mais importantes na máquina gastronômica é a sua equipe e esse também é o desafio de muitos empreendedores por aí.

ALÔ, VOCÊ! Existem várias formas de entrar no mundo dos negócios gastronômicos, cada uma com suas vantagens e desvantagens. Hoje vou falar um pouco sobre

ALÔ, FOOD NATION! Você tem o sonho de montar um negócio gastronômico para chamar de seu e não sabe muito bem por onde começar? Esse

ALÔ, VOCÊ! A função de quem está num cargo de liderança, além de saber delegar, é saber TREINAR. Uma equipe bem treinada garante que o

ALÔ, FOOD NATION! Se você é proprietário de um negócio, já deve ter passado pelo dilema de quem é a pessoa certa para colocar na

ALÔ, VOCÊ!  Como ter o controle da sua operação sem o CMV individual? Essa é uma das dúvidas mais comuns de empreendedores que trabalham com

ALÔ, VOCÊ! Se você pensa que depois de ajustar a gestão, organizar a cozinha, investir no marketing e garantir um bom serviço, não há mais

ALÔ, VOCÊ! Distribuir tarefas e organizar a equipe é essencial para o sucesso de um restaurante. Mas como fazer isso de maneira assertiva? Hoje vamos

ALÔ, FOOD NATION! O mercado gastronômico é grande e com muita concorrência. Se você tem uma visão mais ampla do seu negócio, sabe que precisa

ALÔ, VOCÊ! Existe fórmula mágica para começar a organizar a operação de um restaurante? Podemos dizer que sim… Mas não é mágica com o estalar

ALÔ, FOOD NATION! Imagine a cena: 10 mesas, cada uma com diversos pratos e muito atraso no serviço. Aonde está a origem do problema? Pois

Rogério Betti atuava no mercado financeiro e nem pensava em atuar no mercado de carnes, o mesmo em que vira sua família sofrer várias crises.