

Promover de dentro ou contratar um GERENTE de fora?
ALÔ, FOOD NATION! Se você é proprietário de um negócio, já deve ter passado pelo dilema de quem é a pessoa certa para colocar na
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ALÔ, VOCÊ! Como ter o controle da sua operação sem o CMV individual? Essa é uma das dúvidas mais comuns de empreendedores que trabalham com
ALÔ, VOCÊ! Se você pensa que depois de ajustar a gestão, organizar a cozinha, investir no marketing e garantir um bom serviço, não há mais
ALÔ, VOCÊ! Distribuir tarefas e organizar a equipe é essencial para o sucesso de um restaurante. Mas como fazer isso de maneira assertiva? Hoje vamos
ALÔ, FOOD NATION! O mercado gastronômico é grande e com muita concorrência. Se você tem uma visão mais ampla do seu negócio, sabe que precisa
ALÔ, VOCÊ! Existe fórmula mágica para começar a organizar a operação de um restaurante? Podemos dizer que sim… Mas não é mágica com o estalar
ALÔ, FOOD NATION! Imagine a cena: 10 mesas, cada uma com diversos pratos e muito atraso no serviço. Aonde está a origem do problema? Pois
Rogério Betti atuava no mercado financeiro e nem pensava em atuar no mercado de carnes, o mesmo em que vira sua família sofrer várias crises.
ALÔ, VOCÊ! Essa é uma das perguntas mais frequentes aqui do canal: quanto pagar de aluguel em um ponto? Existe um percentual ideal ou razoável?
Na última terça entrevistei o Ricardo Garrido, sócio-fundador da Cia Tradicional de Comércio (Astor, Pirajá, Original, Bráz, Lanchonete da Cidade, Ici Brassiere) e entendemos como
Formatar bem a sua operação é o primeiro passo para a expansão do seu negócio. No video de hoje eu te mostro como fazer isso!
ALÔ, VOCÊ! Uma das maiores dificuldades dos empreendedores é fazer com que todos os colaboradores se sintam também parte do negócio. Isso é fundamental para
A vida é curta para você trabalhar com quem você não curte! Contrate pessoas do bem, que são íntegras, legais de conviver, que agem como
ALÔ, VOCÊ! Quer ter o controle do teu negócio gastronômico? Então começa do zero. Codificar cada um dos teus produtos parece uma atividade muito chata.
ALÔ, VOCÊ! Essa é uma das dúvidas mais recorrentes do canal quando eu falo de CMV e precificação. Muitos acham que os custos fixos devem
ALÔ, VOCÊ! Você sabe quais os principais elementos para você ter em mente na hora de pensar o posicionamento de marketing do seu negócio? Se
ALÔ, VOCÊ! Voltamos a programação normal! E aí, mais saudades dos vídeos semanais ou do intensivão?? Me conta! O vídeo de hoje é para você
Como manter um conceito e ter sucesso por anos? Esse é um dos grandes desafios de que ingressa na gastronomia.Confira as dicas valiosas que a
Gigantes da gastronomia, conhecidos pela experiência que proporcionam aos seus clientes. O que o Outback e o Abbraccio podem ensinar a pequenos restaurantes? O Pierre
Você já teve algum empreendimento que não deu certo? O convidado da live de ontem já, e atualmente está à frente de um grupo com
ALÔ, VOCÊ! É possível ter sucesso atuando em mais de uma especialidade na gastronomia? A live de ontem foi com o Marcos Livi, fundador do
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