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GESTÃO & EMPREENDEDORISMO
Tudo sobre Gestão Gastronômica
Sorveteria é um negócio LUCRATIVO | Entrevista com Marcia Garbin | Politicast #22
Será que existe negócio gastronômico que dê o lucro dos sonhos? É difícil responder pois sabemos que existem muitos fatores que influenciam em qualquer empreendimento,
Empreendedores e a síndrome de SUPER HERÓI
Você é dono de uma operação e acha que dá conta de tudo? Gerenciar, criar o menu, fazer o marketing e cuidar de cada detalhe?
PREÇO X VALOR: Você sabe valorizar seu produto?
ALÔ, VOCÊ! Você sabe como valorizar o seu produto? Uma das estratégias de marketing é fazer com que seu produto aparente ter um VALOR MAIOR
Como se tornar um Gerente-Treinador? | PolitiCast #14
Muitos proprietários acabam esquecendo a importância dos treinamentos ou, simplesmente, deixando essa importante etapa do processo de preparação dos funcionários a cargo de terceiros. Mas
FICHA TÉCNICA: A explicação definitiva
ALÔ, FOOD NATION! Qual é a PRIMEIRA coisa que você deve fazer na hora de montar um prato na sua cozinha? Qual a maneira mais
Definindo papéis e expectativas para a EXPERIÊNCIA DO CLIENTE | Politicast #12
Os papéis do proprietário, gerente e colaboradores dentro de um restaurante são bem diferentes entre si, porém complementares. Juntos, esses três elementos são responsáveis pelo
Depoimentos
Saiba o que andam falando do Na Cozinha do Politi...
Explore os sabores
Receitas rápidas, práticas e que funcionam de verdade
Para melhorar o seu cardápio
Receitas que funcionam de verdade
Escondidinho de Mandioca com Carne Seca
ALÔ, FOOD NATION! A receita de hoje cai muito bem com esse tempinho frio e é uma comidinha típica de nossa terra brasilis! Essa também
Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho
ALÔ, FOOD NATION! A receita de hoje é famosa nos botecos brasileiros e também nos casamentos do Espaço Jardim Leopoldina. Lembra na semana passada em
Geléia Artesanal de Pimenta
ALÔ, VOCÊ, que adora uma receitinha fácil e rápida para acompanhar aquele petisco! A receita de hoje é tudo isso e, de quebra, tem aquele
Filet Mignon ao Molho Madeira
ALÔ, VOCÊ, MEU BIC! Já é quinta-feira, dia perfeito para você começar a preparar esse prato maravilhoso para comer no fim de semana! Eu sei,
Vol au Vent de Camarão
ALÔ, BROTHER-IRMÃO-CAMARADA-FÃÃÃ do Na Cozinha do Politi! A receita de hoje vem lá das terras francesas direto pro coração das noivas brasileiras. Esse prato, que
Mini Ceviche
ALÔ, VOCÊ, MEU BIC que adora um peixe e uma receitinha simples e rápida. Nessa semana, vamos continuar nossa série especial em parceria com o
