Tudo sobre Gestão Gastronômica.
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GESTÃO & EMPREENDEDORISMO
Tudo sobre Gestão Gastronômica
Como expandir seu negócio? Grandes players respondem:
ALÔ, VOCÊ! Acho que ninguém quer viver a vida toda com um negócio chupando o dedo em uma ruazinha mais ou menos movimentada, famosinho no
Perdido na gestão do seu restaurante? Foque apenas NISSO:
Alô, FOOD NATION! Vejam só: se a gestão já consegue confundir quem é experiente com negócios gastronômicos, imagine só o que acontece com os que
PROCESSOS: A melhor forma de ALAVANCAR o seu negócio
ALÔ FOOD NATION! O negócio da Fernanda está operando bem e dando resultado, e por isso ela quer obter ainda mais sucesso com ele. Porém,
Os 4 principais pontos sobre como CONCEITUAR um restaurante
ALÔ, FOOD NATION! Quando me perguntam o que é o conceito de um restaurante, a maneira mais simples e fácil de definir é: conceito é
Como CALCULAR A PRÉ-PRODUÇÃO de uma cozinha?
ALÔ, VOCÊ! Eu costumo dizer que cozinha é muito mais matemática do que tempero e hoje te conto porquê. Grande parte do desperdício e perda
Como CLASSIFICAR os GASTOS do seu Restaurante ou Negócio Gastronômico?
ALÔ, FOOD NATION! Se você está abrindo um negócio gastronômico agora ou está perdido com as contas do seu negócio, te trago uma luz: tudo
Depoimentos
Saiba o que andam falando do Na Cozinha do Politi...
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Receitas rápidas, práticas e que funcionam de verdade
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Receitas que funcionam de verdade
Escondidinho de Mandioca com Carne Seca
ALÔ, FOOD NATION! A receita de hoje cai muito bem com esse tempinho frio e é uma comidinha típica de nossa terra brasilis! Essa também
Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho
ALÔ, FOOD NATION! A receita de hoje é famosa nos botecos brasileiros e também nos casamentos do Espaço Jardim Leopoldina. Lembra na semana passada em
Geléia Artesanal de Pimenta
ALÔ, VOCÊ, que adora uma receitinha fácil e rápida para acompanhar aquele petisco! A receita de hoje é tudo isso e, de quebra, tem aquele
Filet Mignon ao Molho Madeira
ALÔ, VOCÊ, MEU BIC! Já é quinta-feira, dia perfeito para você começar a preparar esse prato maravilhoso para comer no fim de semana! Eu sei,
Vol au Vent de Camarão
ALÔ, BROTHER-IRMÃO-CAMARADA-FÃÃÃ do Na Cozinha do Politi! A receita de hoje vem lá das terras francesas direto pro coração das noivas brasileiras. Esse prato, que
Mini Ceviche
ALÔ, VOCÊ, MEU BIC que adora um peixe e uma receitinha simples e rápida. Nessa semana, vamos continuar nossa série especial em parceria com o
